炮圣 阅读：63次 时间：2024-03-24 09:00:47好久没做戚风蛋糕了，今天做一个，抹茶戚风有没有爱吃的，我是非常喜欢，今天的蛋糕非常柔软，就连不喜欢抹茶颜色的老公都吃了一大块 食材：A，低筋粉65克，蛋黄3个，牛奶35ml,玉米油30ml，白糖20克，盐1/3勺，抹茶粉6克 B，蛋清3个，白糖40克，柠檬汁1勺 C，蔓越莓适量，朗姆酒，以下内容是由微蓝经验网用户发布抹茶戚风配方，抹茶戚风的做法，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
低筋面粉需要65克；鸡蛋需要3个；白糖需要60克；牛奶需要35毫升；玉米油需要30毫升；盐需要1勺尖；抹茶需要6克；蔓越莓干需要适量；朗姆酒需要适量；柠檬汁需要1勺
食材按量称好，蛋清，蛋黄分别装进无油无水的盆里。
蛋黄加入20克糖搅至白糖融化。
分次加入玉米油搅匀，每一次都要搅匀后再加下一次。
倒入牛奶搅匀。
加盐搅至盐融化。
筛入粉类。
搅匀后暂时冷藏。
蔓越莓干切碎用朗姆酒适量泡软。
打蛋器将蛋清稍微打发，之后加入柠檬汁，白糖，用打蛋器打至蛋白霜尾端直立。
蛋白霜面糊混合上下翻拌均匀，加入蔓越莓拌匀，蛋糕糊做好。
倒模具振出较大的气泡（模具底部垫油纸，锡纸好脱模）。
烤箱170度预热放入烤40-45分钟，取出倒扣放凉后脱模。
成品还不错啦！
声明 未经许可，请勿转载。
© 2025 VLPOS.com 版权所有 微蓝网 ICP备案号：黑ICP备20003952号-1