正宗鸡蛋灌饼做法，今天带你学两招！ 推荐

用温水按照比例和面:，揉成团，用塑料袋包好醒至少10分钟，然后在揉一下，揉至光滑。

把柔好的面揪成团，按一下，擀出一个圆形来，方的也可以，均匀的抹上薄薄的一层油酥，油酥是提前做好的。

折叠，在折叠，两头折叠，跟叠被子一样擀皮成型。

锅烧热，撒油，烙一会，反过来，撒油，然后再反过来，这样烙一会，中间就会鼓起一个大大的泡泡，关键步骤，用筷子插破泡泡，迅速灌入鸡蛋，用铲子压一下，是鸡蛋均匀的在饼里面，待饼变成金黄色即可出锅。

加上生菜，土豆丝，豆皮，也可以加别的配菜，刷上自己亲手熬制的酱就可享用了，自己熬制的酱，色香味美，又实惠，大家可以看我百度资料找到我，交流学习，最后希望大家都能做出美味的鸡蛋灌饼！