​家常牛排的做法，看看经验介绍！ 推荐

牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉），厚度大概2CM左右，洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

准备蚝油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替），咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。

把配料搅拌均匀后放肉腌制，最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上，腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。

煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油），如果用黄油会更香，大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎，7分熟正反两面各煎1分30秒，8分熟正反面各煎2分钟这样，不要煎太久，肉老了就不好吃了，出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。

煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了，煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配，最后就可以上桌了。