瑞萌萌是最萌哒 阅读：209次 时间：2024-12-24 17:33:42这是一道集美味、营养、品相，于一体的下饭菜，又是一道碎碎菜，碎碎菜极易入味，所以碎碎菜给人的感觉就是一看就想吃，一口下去真的美味，又开胃又下饭，芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D，具有提神醒脑，解除疲劳、明目、宽肠通便的作用，以下内容是由微蓝经验网用户发布芥莱炒肉-芥菜的做法_芥菜炒肉末，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
芥菜需要400克；肉末需要150克；红椒需要1个；姜需要1小块；白糖需要3克；盐需要适量；花椒面需要1克；酱油需要15毫升；食用油需要40毫升
准备食材：芥菜、肉末、红椒、姜。
姜去皮切细；红椒洗净去蒂，斜切成2毫米左右宽的橢圆圈。
芥菜掰开洗净，并将杆和叶子辩成两，分开放置。
将芥菜放入开水锅中煮，煮时先放入芥菜杆煮半分钟，再放入叶子煮10秒钟左右，关火，捞出沥干水分，待不烫手时，将芥菜切细，并挤出水分。
锅中放入食用油，放入姜、肉末，将肉末快速划散翻炒，炒干肉末中的水分，加入白糖、盐、花椒面、酱油，调味。
倒入红椒翻炒，炒10秒左右秒出味。
倒入芥菜，翻炒10秒左右，关火，撒入盐、鸡精调味，和匀。
装盘。
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