仔姜牛肉丝川味做法，了解必备！

买来的牛肉用清水洗净，

先用刀切成薄片，再把薄片切成丝状，这样会比较容易切。

腌制牛肉

切好的牛肉，放入料酒、生抽、蚝油、生抽、看情况放入少许盐，

用手抓匀，腌制20分钟

辣椒、姜蒜洗净，姜丝、蒜末、辣椒分类摆放，

起锅烧油，放入姜丝、蒜末、辣椒炒出香味。

炒出香味后，放入腌制好的牛肉，不停的翻炒，不用炒太长时间，一定要保留牛肉的鲜嫩。

1,切牛肉的时候注意纹理，顺着纹理切出来的牛肉更嫩

2,腌制牛肉的用量要根据实际情况做出调整

3,炒牛肉可以放入多一点的有油

4,炒牛肉不用太长时间，牛肉变色后就可以加入调料调味出锅即可