新鲜四川泡菜做法，亲测经验可行！ 原创

泡菜，是云贵川一带，特别是四川，家家户户必备的居家美食，可以直接下饭吃，也可以当成佐料烧制酸菜鱼、泡椒猪肝等家常菜，直接下饭吃的，一般是新鲜的“洗澡泡菜”，因为头天泡制，第二天就可以吃，时间很短，就像是把蔬菜放进泡菜母水中洗了个澡一样快，因而得此名，也因泡制时间短，从而泡菜变得更爽脆可口，四川泡菜脆嫩鲜香，酸爽可口，在全国各地大受欢迎，它的做法其实并不复杂，以下内容是由微蓝经验网用户发布新鲜四川泡菜做法，亲测经验可行，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

红萝卜需要2根；青笋需要1根；青辣椒需要3根；花椒需要30颗；盐需要3勺；红辣椒需要10个；生姜需要5片；大蒜需要5颗；桂皮需要少许；八角需要少许

初次成熟时间：春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天母水成熟后再次加菜的成熟时间可缩短至2-3天泡菜坛的坛沿水不可干涸，要随时留意加水泡菜坛不可沾油，否则会起白如若遇见起白的情况可适当滴入几滴白酒解除因为是新鲜的洗澡泡菜，泡制时间不可过长，否则会影响口感

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