我的玫瑰永不毕业 阅读:203次 时间:2024-09-11 11:10:59牛肚其实就是牛胃,是十分常见的食材,相信大家都知道,尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能,独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子,尤其牛肚的做法多样,凉拌、爆炒、卤制等,口感不一样但是却是相同的美味,今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧~,以下内容是由微蓝经验网用户发布爆炒牛肚的做法,不得不处理,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

生牛肚需要500克;蒜需要6瓣;青椒需要5个;香叶需要4片;小葱需要5根;姜需要半块;八角需要3个
锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水末过牛肚,选择炖煮功能;

将煮好的牛肚捞出放凉,切成细条状。

青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味。

倒入青椒翻炒均匀。

炒至青椒断生后,倒入牛肚丝继续翻炒。

牛肚丝和配料一起翻炒均匀后,再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒,直至牛肚上色即可。

如果买回来的牛肚已经是熟的,则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可,第二步则可忽视调料是灵活多变的,按照自己喜欢的口味就可以
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