红烧排骨怎样做,家常红烧排骨的做法

32120 阅读:122次 时间:2024-10-07 13:54:51
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红烧排骨怎样做,家常红烧排骨的做法
工具与材料

猪排骨需要600克;土豆需要200克;盐、油、生抽、料酒需要适量;西红柿、姜、葱、蒜需要适量;花椒,香料需要适量;豆瓣酱需要适量

方法/步骤
  1. 1/7

    排骨分段洗净。

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  2. 2/7

    入锅加水煮开,然后捞出滤干水,这样去掉排骨上的血水和杂质。

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  3. 3/7

    西红柿、姜、葱、蒜切碎。

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  4. 4/7

    开火上锅,加入油,油滚开后放入花椒大香料,炸下,然后放滤干水份的排骨,炒到排骨表面焦黄。

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  5. 5/7

    然后加入料酒、豆瓣酱、切碎的西红柿、姜、葱、蒜、生抽、盐,加入切块的土豆,加入高汤,然后焖。

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  6. 6/7

    焖约30-40分钟,汤略干时,尝下排骨是否熟透,未熟透加高汤或开水翻动一下继续焖。

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  7. 7/7

    焖好后,开盖翻炒下,汤水只占一成左右就行,这样的家常红烧排骨就做好了,出锅装盘,撒上切碎的香葱,味道非常好。

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注意与说明

注意汤量和焖的时间,出锅前要正好收完汤水,不能多也不能少,掌握汤量和菜品的配比,以上经验结束,与红烧排骨怎样做,家常红烧排骨的做法有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

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