荡漾electronic 阅读：128次 时间：2024-01-25 13:11:06今天带来的是红烧鸡腿肉,注意调料根据自己口味适量增减，以下内容是由微蓝经验网用户发布红烧鸡腿肉的做法，每个人都应该看一看，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
大鸡腿需要1千克；白糖需要一茶匙；青椒需要10克（个人口味酌情增减）；土豆需要10克（个人口味酌情增减）；淀粉需要10克；盐需要少许；鸡精需要1勺；花椒需要一点点；蒜需要10克（个人口味酌情增减）；姜需要10克；八角需要2个；香叶需要2片；桂皮需要10克（个人口味酌情增减）；炖肉大料需要10克（个人口味酌情增减）；香菇需要10克（个人口味酌情增减）；干辣椒需要20克（个人口味酌情增减）；葱需要10克（个人口味酌情增减）；酱油需要1勺
鸡腿放入水里清洗干净。
将土豆和鸡腿均切块，香菇切片，青辣椒切丝，蒜、姜、葱以及干辣椒也都切好备用。
锅里加水，烧开后把切好的鸡腿块放入，用勺子翻动一下，目的是去除血沫和脏东西。
将鸡腿块盛出备用。
准备大料和香叶、八角、桂皮、花椒备用。
碗里放入清水并加入少许水淀粉搅拌好。
锅里倒入少许油，待油烧热后加入少许白糖。
小火，用锅铲不停搅拌，直至糖融化。
待糖融化后开始冒泡的时候将鸡腿块倒入并不停翻炒。
翻炒至鸡腿完全上色。
加入少许酱油以及切好的葱姜蒜还有干辣椒，并不停翻炒。
翻炒均匀后往锅里加入清水至淹没鸡肉。
中火炖二十分钟后加入土豆并继续再炖十分钟。
往锅里加入香菇，再次炖开后加入搅拌好的淀粉水还有少许盐。
加入切好的青椒丝，翻炒均匀后加入少许鸡精。
盛出即可。
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