香煎鸡蛋肠仔的做法，亲测经验可行！

准备好香肠，鸡蛋；

用剪刀将香肠有封口的另一边剪一刀；注意：剪到封条即可，不要全部剪掉；

然后用手将封条顺着香肠往下拉，如图所示;也可以用一根牙签在顶部一扎然后往下拉也很方便；

把香肠切片；

料理锅盖上盖子预热一分钟；

锅中刷入一层花生油；

码入切好的香肠小火慢煎至微黄；

翻面也煎一下；

打入鸡蛋；

加入少许盐；

把鸡蛋煎熟即可；

成品图。